本帖最后由 顽童周萍 于 2012-7-29 22:30 编辑
粥,容易消化吸收,有和胃、补脾、清脏的功效,所以自古认为,吃粥对人体大有好处,可以治病,并能使人延年益寿。李时珍说 "每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠胃相持,最为饮食之良。"
粥的药用价值广泛。粳米粥、小米粥,味甘,性平,有补肺、养胃、除烦、止渴的功效,尤其对病后肠胃功能差、烦热、口渴的热性病者常服更为适宜;赤豆粥,可利小便,消水肿,治脚气;绿豆粥,可清热解暑;玉米粥,治反胃,利大肠;栗子粥,补肾气,治老人肾虚,腰腿酸软;萝卜粥,可消食利膈;大枣粥,可补气血,健脾胃;人参粥,可益元气,补五脏,抗衰老;山药粥,可补脾胃,滋肺肾。
在煮制这些粥时,应吃多少煮多少,不宜服用过多,煮时经常搅动,不要糊锅,以免影响质量。
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