汤圆汤圆圆又圆

黄煌长

汤圆汤圆圆又圆

       元宵佳节，南方吃汤圆，北方吃元宵。两者不仅叫法不一样，做法也不一样。汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯；元宵是“摇”出来的，表皮干燥松软。
       都说“南汤圆、北元宵”，那我们就一起来看看，南方的汤圆们都是怎样的“极尽妖娆”，来诱惑食客们的味蕾的。
       江南一带有着“夏吃馄饨冬吃团”的习俗。在江苏常州，家家户户春节时习惯包点汤团，寓意吉祥团圆。
       在元宵节当天，鲜美的荠菜汤圆更是当地民众们吃汤圆的主打。
       看着一锅圆鼓鼓的胖团子在沸水中起伏，盛它们在碗中，与家人们互道一声“元宵节快乐”，一口咬下，荠菜带着特有的春野清香，虽不是珍馐，却是抚慰人心最好的美味。
       有吞咽障碍的人群不建议吃汤圆，可能会因急速吞咽而引起卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡；同时，老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的食物。所以老年人尽量不吃汤圆。
       吃汤圆，最好的吃法是趁热，因为作为精面食品，在冷却后会更难消化。汤圆质地柔软，要吃得慢一点，避免烫伤。而且品味汤圆本身的Q弹软糯与里面浓醇的芝麻香就是得要细细地嚼才更能吃出幸福滋味。
       吃汤圆的习俗，在江南尤盛。当地有“吃了汤圆大一岁”的说法。陈志岁《汤圆》诗云：“年年元宵家家煮，一岁潜添晓得无”。胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”
       一颗颗饱满的“柿子”漂浮在汤中，宛如一幅美丽的画卷。品尝柿柿如意汤圆，不仅是享受美食的过程，更是对未来一年的美好祝愿。希望在新的一年里，我们都能事事如意，事事顺心。那么，不妨在今天，就来尝试一下这款充满寓意的柿柿如意汤圆吧！

实心汤圆滚黄豆粉，我们老两口爱吃

事事（柿柿）如意汤圆

金元宝汤圆

汉风

包元宵我没见过，也没吃过。

黄煌长

汉风 发表于 2025-2-12 10:17
包元宵我没见过，也没吃过。

谢谢您首席点评！我老伴就会包汤圆。

山水人家

欣赏老师精彩编辑，大开眼界，谢谢分享了，中午好，元宵节快乐！

黄煌长

山水人家 发表于 2025-2-12 12:47
欣赏老师精彩编辑，大开眼界，谢谢分享了，中午好，元宵节快乐！

谢谢您欣赏祝福！晚上好！

黄煌长

谢谢欣赏的朋友！