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[闲唠家常] 买菜的技巧及经验2

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发表于 2024-8-27 07:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
买菜的技巧及经验2
       一、土豆尽量选圆的,没有破皮的,因为越圆的越好削,而且表皮一定是干的,不要有水泡,不然保存时间会缩短,口感也不会好。只要长出嫩芽的土豆,都是已经含有毒素的,不宜食用。
       如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。
       二、判断茄子老嫩的可靠方法是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。
       三、芹菜叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃起来会比较苦。 芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。 存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
       四、冬笋在选购时,发现其笋壳张开翘起,还有一股硫磺气味,那么表明它可能被硫磺熏过。如果是新鲜的冬笋,它的壳包的很紧。
       五、尖辣椒,果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。 如果你比较重视营养,可以买红椒吃,因为红椒的维生素c比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻,比重小,在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。
       六、在买黄瓜时要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。黄瓜含水量高达96.2%,新鲜瓜条总是硬的,失水后才变软。但硬邦邦的不一定是新鲜的。把变软的黄瓜放在水里就会吸水变硬。只是瓜脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在,购买时很容易识别。


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发表于 2024-8-27 08:00 | 显示全部楼层
谢谢老师编辑宣传,涨知识了,上午好。
发表于 2024-8-27 08:09 | 显示全部楼层
谢谢老师编辑宣传
 楼主| 发表于 2024-8-27 21:44 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2024-8-27 08:00
谢谢老师编辑宣传,涨知识了,上午好。

谢谢您首席关注问候!晚上好!
 楼主| 发表于 2024-8-27 21:45 | 显示全部楼层

谢谢您关注!晚上好!
 楼主| 发表于 2024-8-27 21:45 | 显示全部楼层
谢谢欣赏关注点评的朋友!
 楼主| 发表于 2024-8-28 04:01 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
        
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