风味独特的上杭萝卜干

黄煌长

风味独特的上杭萝卜干

       闽西八大干之一，上杭萝卜干，早在明朝初期就负有盛名，迄今有五六百年的历史了。
       上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘。
       上伉萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。
       上杭萝卜干，福建省龙岩市上杭县特产，全国农产品地理标志。
       上杭萝卜干出坛时黄褐色，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑；肉质脆嫩、咸中回甘，香味浓郁，风味独特。
       2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“上杭萝卜干”实施农产品地理标志登记保护。

山水人家

欣赏老师精彩编辑，谢谢分享了，清晨问好。

申老李

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晚霞美景

下饭小菜，很好吃。

齐秋实

谢谢你图文并茂的介绍。

沪上人

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