本帖最后由 遨翔天地间 于 2020-12-7 09:31 编辑
闻名中国的四大“腐乳”，王致和腐乳都得靠边站，你都吃过吗？ 中国文化历史悠久，从古至今流传的美食更是数不胜数，由于地域的不同，各个地方的美食也要很大的不同，有的一些食物是别人眼中的至尊宝，也有的一些食物让人难以下咽，比如腐乳。 这种食物真的很难吃吗？那倒未必，只是有的一些人习惯不了它的味道而已，但是只要突破自己的那一道防线，了解了它的口感，品尝到它的美味，就会不可自拔！腐乳在生活中还是非常的常见的，几乎在大小型的超市里都能够看见它，而其中最为出名的腐乳就是王致和腐乳，它在山东是非常受欢迎的，但是你知道这四种腐乳吗？比王致和腐乳还要受欢迎。 桂林豆腐乳 桂林的豆腐乳可是当地的三宝之一，它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。当年到桂林视察时，听说是广西有名特产，还特地要求服务员买给他品尝呢。 桂林豆腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。 桂林腐乳历史悠久，清代诗人袁枚在《随园食单》中称赞说："腐乳最佳。"现在则被誉为"腐乳中之上品"，畅销国内外，颇负盛名。
云南牟定豆腐乳 牟定腐乳是 的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香，制作工艺复杂，前前后后经过了六十多道工序精制而成。 这款豆腐乳是云南的一大特色，生产一次要耗时半年之久， 因为牟定豆腐乳对于它本身发酵的温度和气候都有很高的要求，所以即使是想要被模仿，那也很难模仿到其中的精髓。 重庆忠州豆腐乳 忠州豆腐乳至今已有一千多年的历史，忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是地方风味名菜，属于。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰。
忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐而绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长；因其营养价值极高，富含蛋白质。这也是中华民族饮食文化的瑰宝之一啊！
四川夹江豆腐乳 夹江豆腐乳的产地是四川，有着源远流长的历史。精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾 夹江豆腐乳干发酵后，加入多种和特制的香料，拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封发酵。质地绵软。细腻化渣， 是开胃助食、馈赠亲友佳品。 夹江腐乳还被归为非物质文化遗产，1926年被列为四川省土特产品。1979年荣获四川省优质产品，1981年又被评为商业部优质产品，产品畅销全国，驰名中外。 夹江豆腐乳曾因美味爽口，口感细腻等优点而风靡成都。 ，味道很鲜美，如果仔细品味的话，也许能够品尝到其中的酒香味，吃到口里让人怀念。口感细腻，味道鲜美，买过的都说好，可以看一下反馈哦！ 夹江豆腐乳曾因美味爽口，口感细腻等优点而风靡成都。它里面包含了四川独有的油辣子，还有其他的十多种调味料，吃到嘴里口感丰富，每一口都别有一番风味，喜欢的可以买来尝一尝。
| 
发表于 2020-12-7 09:09
楼主