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已经八月下旬了，气温还是很高，每天都是高温，气候也比较干燥，这样的天气相信没有人喜欢吧，这样的天气饮食上一定要注意，不能过于油腻，过于辛辣，不然会给肠道带来负担，生活中的蔬菜水果很多，大家一定要多吃些，小馋猫为大家分享一道食材，它就是马齿苋，一道天然的野菜，喜欢的话，和小馋猫来看看。入秋后，遇到这菜买30斤，放冰箱特省事，是药也是菜，家人吃脾胃好。
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说起马齿苋，很多人很意外，这菜能吃吗，甚至还有人没有听过马齿苋，因为马齿苋是一道野菜，它的生命力很旺盛，在田间，或者路两边都有它的身影 ，小馋猫喜欢采摘些马齿苋食用，味道很好，虽然有些酸，但是不影响整体口感，每年的时候，小馋猫都会挖30斤左右的马齿苋，焯水放在冰箱冷冻，想吃的时候取出来，和新鲜的差不多，无论怎么烹饪，都特别的香。
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这次呢，小馋猫就用清炒的方式做这个菜，味道好，做法简单，需要的食材很简单，马齿苋，盐，大蒜，胡椒粉，食用油。 清炒马齿苋的详细做法：
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步骤一，食材备好后，把采摘回来的马齿苋表面处理下，老根茎，黄叶都清理干净，准备些淡盐水，把马齿苋放进去，浸泡十分钟左右。 步骤二，时间到了之后呢，把马齿苋再用清水冲洗几遍，沥水后，沸水焯水一分钟左右，过水后放在容器内即可。
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步骤三，这个时候，把大蒜表皮清理下，洗净后，切成颗粒形状放在小碗内。 步骤四，开火后，倒上适量的食用油，当油温高了后，把大蒜放入锅中，快速的炒香后，再把马齿苋放入锅中。 步骤五，食材快速的翻炒到断生，加上调味料进去，食材入味后，就可以装盘了。
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烹饪小技巧： 这道清炒马齿苋的做法大家喜欢吗，它的味道清爽可口，大家遇到的话不妨采摘些，焯水后，冷却控水放在冰箱内，冬天的时候取出来解冻就可以了，吃起来特别新鲜，马齿苋的营养高，是药也是菜，保健的功效很强，它的吃法很多种包包子，凉拌，热炒都可以，风味各不相同。
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另外，马齿苋虽然是一道野菜吧，营养这块很高，它含有的蛋白质，多种维生素，矿物质等成分，都对人体有着极大的益处，常吃清热解毒，帮助瘦身减肥，还可以美容养颜，现在吃正当季，喜欢的话不要错过。
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发表于 2020-8-26 06:31
楼主