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明日大暑，常吃这6种蔬果，鲜美营养，清热消暑，清清凉凉过三伏 7月22日是今年的大暑节气，大暑节气在小暑节气之后，“大暑”即为大热也。大暑节气处在一伏末二伏初，在很多南方地区经常会出现40度以上的高温天气，大家要注意防暑降温，别中暑了。
饮食上要多补充水分，喝水不要一次饮用过多，会加重心脏和肾脏的负担，最好少量多次饮用，还可以可绿豆汤、酸梅汤、三豆饮等一些汤饮，有很好的清热解暑效果。 天太热，很多人会有“苦夏”的感觉，没有食欲，人也蔫蔫的没精神，过于油腻的食物要少吃，也不要吃太多的冷饮、雪糕，会给肠胃造成负担，就会更没食欲。大暑节气，应季蔬果最养人，比如丝瓜、角瓜、冬瓜等各种瓜类蔬菜，还有西红柿、莲藕、茭白等，都有很好的清热除烦、解暑利湿的效果，常给家人吃，清凉过暑天。
一，西红柿 西红柿酸酸甜甜的口感很开胃，既当水果又当蔬菜，可生吃、可炒可煮汤，炎炎夏日来碗西红柿打卤面那是相当过瘾的。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素，可降低晒伤指数。西红柿性微寒，有生津止渴、健胃消食、清热解暑的功效，而且老少皆宜。 挑选西红柿时候，大家要注意分辨，自然成熟的西红柿颜色也红的自然，用手捏一下比较有弹性，果肉饱满；催熟的西红柿形状不圆，掰开里面无籽或是籽是绿色的，汁水也比较少。
二，丝瓜 丝瓜是夏天必吃的瓜类蔬菜，味道鲜嫩，可以说丝瓜浑身上下都是宝，从果实到叶子、藤、种子都可以入药。丝瓜同样含有大量的维生素C，有很好的美白肌肤效果，还有利尿活血、清热解毒等功效。 大家在做清炒丝瓜的时候，可将丝瓜切好后，用淡盐水浸泡一会，在炒制之前攥干水分再炒，这样炒出来的丝瓜翠绿翠绿的，颜色不会发黑。 三，冬瓜 冬瓜虽然名字叫做冬瓜，但却是夏季盛产的瓜类，只因为表面那层白色粉末似冬天的霜，因此得名冬瓜。冬瓜含水量特别高，维C和钾的含量也高，冬瓜还是一种很好的减肥蔬菜，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日食用尤为适宜。 冬瓜用来煮汤有很好的清热利湿作用，尤其是冬瓜皮的效果更好，所以在煮冬瓜汤的时候，可以带皮一起煮。 四，茄子 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，夏天是茄子大量上市的季节，茄子营养丰富，常吃茄子可以减缓衰老，降低胆固醇保护心血管，而且茄子有很好的清热解暑作用，夏天容易长痱子、生疮疖的人，吃茄子尤为合适。 茄子可炒可炖，我们东北就有茄子炖土豆、地三鲜等常吃的菜，而且您知道吗，用茄子做馅包饺子也是非常好吃呢。 五，莲藕 莲藕在每年的7月份大量上市，莲藕脆嫩爽口，生吃熟食皆可，有很好的滋补价值。莲藕生吃有清热凉血、生津止渴的作用，熟食可补中益气，有很好的补血、高免疫力的作用。 大家在购买莲藕的时候，不要选择过于洁白的，有可能是经过漂白处理。另外莲藕分为七孔藕和九孔藕，七孔藕含水量少，煮熟后比较软糯，适合煲汤、糯米藕等熟食；而九孔藕口感更为脆嫩，适合凉拌、涮火锅等食用。 六，茭白 茭白是我国特有的水生蔬菜，有“水中人参”的美誉，可见其营养价值还是很高的。茭白、莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白性寒，有很好的去烦热、止渴、利尿等作用，而且还可以解酒毒。 茭白含有大量的草酸，因此在烹饪茭白的时候，一定要先焯水，可去除大量的草酸，避免对身体健康造成伤害。 明日大暑节气了，常吃这6种蔬果，不但味道鲜美营养，还有很好的清热消暑作用，时常做给家人吃，清清凉凉过三伏。
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发表于 2020-7-22 10:07
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