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到了盛夏，暑气难消，天气越来越酷热，容易没有胃口，建议多吃一些绿色蔬菜，比方说空心菜，空心菜被称为“长寿精灵”，钙质的含量非常高，适合一些孩子来食用，每天为家里人做一盘空心菜，帮助补充各种营养元素，还有助于个头的快速增长，胜过骨头汤。  大图模式
今天在菜市场团购一些蔬菜，其中包括一把空心菜，都还是非常新鲜的，才花费2块钱，搭配几块腐乳一起吃，吃起来特别有味道，食欲增强了，孩子吃了补充钙质，预防老年人的骨质疏松，孩子越长越高。骨头汤不补钙！真正补钙的蔬菜是它，钙质是牛奶3倍，孩子长个头。  大图模式
【腐乳空心菜的做法】 挑选食材：空心菜应该选择嫩一些的空心菜，空心菜根部不要发黑，空心菜叶片没有黄叶。 食材准备：空心菜420克，腐乳五块，小米椒几个，食用油少许，蚝油少许，食盐和一些香油。  大图模式
烹饪难度分享：空心菜需要提前处理，因为空心菜本身是高钙菜，但是市面上说空心菜是“缺钙菜”，主要是空心菜含有一种草酸的物质，如果不焯水，容易形成草酸钙，钙质的营养被分解，只要我们焯水，去掉草酸，本身的含量还是很高的。  大图模式
烹饪步骤1：将空心菜去掉发黄叶子，切掉老一些的空心菜梗，将空心菜放入一个盆中，这样帮助去掉有害的物质。 烹饪步骤2：锅中烧一锅清水，将空心菜掐成2半，将空心菜放入锅中，大概焯水30秒，焯水太长时间容易发黑，将空心菜捞出备用。  大图模式
烹饪步骤3：将准备好的小米椒和大蒜切成碎末，将几块腐乳放在盘中，准备好上述的食材，开始烹饪这盘腐乳空心菜。  大图模式
烹饪步骤4：将锅烧热，加上食用油和小米椒，蒜末煸炒，加上空心菜煸炒片刻，食用油可以用猪油代替。 烹饪步骤5：加上几块腐乳，将两者搅拌，依次加上蚝油，一些食盐，鸡精少许，香油和红油，快速翻炒后出锅。  大图模式
小贴士：空心菜不能直接下锅炒，空心菜需要先用盐水泡，然后用热水焯水，不然空心菜会发黑出水，空心菜需要大火翻炒，最后加入腐乳，最后加上一些调味品，翻炒一会儿就可以出锅。  大图模式
推荐语：空心菜是夏季最受欢迎的绿色菜，四川人叫它“通菜”，既可以清炒，还可以用来凉拌，搭配腐乳更有味道，帮助调理肠胃功能，帮助疏通肠道，怎么吃都不腻。  大图模式
其次，空心菜包括丰富的钙质，钙质是最需要的营养必需品，钙质含量是牛奶3倍，居蔬菜含钙的前列，孩子现在最需要钙质，骨头汤其实含有最多的是蛋白质，钙质含量比很多蔬菜还低，夏季补钙试一试这盘腐乳空心菜，让你的个头快速增长。 很多人质疑骨头汤不补钙，答案是真的，但是空心菜比骨头汤更补钙，你们学会这盘腐乳空心菜的做
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发表于 2020-7-19 09:28
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