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教你1招正确蒸红薯 香甜又绵软 蒸红薯，直接上锅蒸就废了！教你1招，保证软糯细腻流油、超级甜 每个人都喜欢红薯。它们富含膳食纤维，维生素和矿物质，并且营养最均衡。甘薯的膳食纤维比米粉多10倍，被认为是长寿食品。小时候，我经常和朋友们在田里烤红薯。外观是黑色和黑色。分开后，金黄色的肉又甜又甜，仍然是蜂蜜。我印象深刻。 食用红薯的习惯一直延续到今天，但是烤红薯并不是最健康的食用方式。现在要注意蒸红薯，可以吃到原味的红薯，方法很简单。但是，当许多人蒸地瓜时，地瓜并不香，柔软，粘稠，而且甜度中等。他们认为这是红薯品种的问题。 实际上，事实并非如此。蒸红薯也应该很熟练。像许多人一样，将它们放入蒸锅中，蒸过的地瓜一定很美味。今天，齐兄弟分享了蒸红薯的小窍门，以确保您蒸的红薯柔软细腻，油腻且超级甜。 一、红薯需要晒 新鲜红薯的水分含量更高，如果直接蒸煮，不会变得很甜。最好将红薯在阳光下放置两天，以使红薯稍微蒸发，糖分自然会很高。再次蒸煮时，会出现“滞油”现象。这样的地瓜会细腻而甜。许多人缺少此步骤，直接蒸煮效果不是很好。 二、红薯不去皮、切掉头尾 首先用流水清洗红薯，不要用钢球擦拭皮肤，使红薯的皮肤保持营养，在蒸时还可以防止红薯中的营养成分流失。 然后切掉甘薯的头和尾。如果是特别大的番薯，请将其切成两半，以确保其成熟且一致。 三、开水下锅 当许多人蒸地瓜时，他们不知道是热水还是冷水？蒸地瓜时，在蒸笼中加水煮沸，然后加入地瓜。 四、大火蒸5分钟、小火蒸20分钟、焖5分钟 蒸红薯的时候，火候要变化的。 首先在高温下蒸5分钟，然后将红薯外层煮4-5分钟，这样红薯将在短时间内达到半熟状态。 然后用小火蒸20分钟，这样温度的变化就可以为甘薯转化糖留出足够的时间，蒸过的甘薯将变得柔软可口，特别是甜。 最后，关火之后焖5分钟，就可以美美的吃啦。 烹调小贴士： 1.红薯最好不去皮，皮更有营养哦，最好连皮都吃下去。 2.温度是变换的，大火烧开下入红薯，大火蒸5分钟，然后小火蒸25分钟，最后关火焖5分钟。 3.大的红薯可以切2半蒸，判断成熟的标准可以用筷子轻松插透。
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发表于 2020-7-13 09:10
发表于 2020-7-13 12:56