大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热，没有胃口或者不知道吃啥的时候就包饺子吧，每年夏天，我家几乎顿顿吃饺子，因为蔬菜丰富又便宜，包饺子吃特省事，菜饭一锅出，好吃还不油腻。今天和大家分享一道美味饺子馅，特适合夏天吃，清热消暑，防晒瘦身，比韭菜饺子还鲜美，跟我学做起来吧。
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夏天离不开黄瓜，既是水果也是菜，除了做凉菜，用它包饺子别提多鲜了，并且多吃也不用担心长胖，特适合女性朋友。
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首先把黄瓜清洗干净，擦成细丝再剁碎，因为水分比较多，剁碎后再把水分捏干，不然饺子馅会出水，影响口感。黄瓜可以和鸡蛋或者五花肉搭配，肉馅的更适合大众口味，毕竟黄瓜鸡蛋饺子很多人吃不习惯，腥味比较重，不知道大家做黄瓜馅饺子喜欢和哪些食物搭配呢？取一小块五花肉剁碎，加适量葱姜末，盐、味极鲜、料酒、食用油，搅拌均匀腌制15分钟让其入味。
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接着揉面、切剂子、擀皮，时间充足一定要自己做饺子皮，手工饺子皮更劲道更好吃，快要包的时候再把菜馅和肉馅放一起，这样能保证蔬菜的鲜美。饺子皮擀好后，把黄瓜放入肉馅中，加适量盐、食用油搅拌均匀即可，黄瓜馅就调好了，它和韭菜一样鲜美，只需盐调味就可以，无需加过多调味品，否则会影响鲜味。
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每包好一个饺子都要沾下干面粉再放篦子上，可以防止饺子底部破皮，包饺子就比较快了，分分钟包完一篦子，一次多包一些，放冰箱冷冻当早餐非常方便。
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锅内水烧开，下入饺子，用铲子沿着锅边轻轻推动，让饺子受热均匀，煮三个开锅点两次冷水，饺子全部浮起就是熟了，关火捞出，美味的黄瓜饺子就做好了。
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入夏后，用它来包饺子，又鲜又嫩，2块钱一斤，比豆角韭菜还好吃。夏天包饺子别只会包韭菜、豆角馅的，试试黄瓜馅的，鲜香开胃，保证吃两大盘子都不过瘾。
小贴士：1、黄瓜切碎后要捏干水分，不然饺子馅出水影响口感。2、五花肉腌制15分钟，饺子馅无需加过多调味品，只需食用油和盐即可。3、时间充足饺子皮一定要自己做，口感更劲道也更香。
黄瓜饺子就分享到这里了，吃黄瓜的季节别只会凉拌了，包成饺子吃更美味，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有饺子馅新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
发表于 2020-7-3 09:02
发表于 2020-7-3 22:26
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