本帖最后由 遨翔天地间 于 2020-6-29 11:05 编辑
大白菜和娃娃菜 谁的营养更好？
十字花科娃娃菜和大白菜同属十字花科蔬菜，作为人们日常生活中最常吃的菜系，两者的营养成分有哪些不同呢？ 先说娃娃菜。娃娃菜有很多不为大众所知的益处。比如可以调节人的心情，包括身体状态，因为娃娃菜的钾元素含量比大白菜高，能够迅速补充身体所需要的能量。钾元素是人体所必须的矿物质。人体的神经、肌肉正常的兴奋性、节律性和应激性，都需要钾元素来维持。钾元素还有助于维持正常的血压状态，因此对心脏也有保护的作用。所以人体的钾元素不可或缺。 那么钾元素从哪里来呢？蔬菜是其最重要的来源。如果比较大白菜和娃娃菜在钾元素含量方面的区别，这里要告诉大家，100克娃娃菜钾元素含量为287毫克左右，而同等重量的大白菜钾元素含量只有130毫克，少了一半。所以从人体补充钾元素这个角度来看，确实要给娃娃菜加分。 在此要提醒，肾功能异常者，以及正在服用一些可能影响钾离子排出药物的患者，饮食应遵医嘱，以防高钾血症的发生。 但大白菜中也有一种营养元素的含量要优于娃娃菜，这种营养元素是钼元素，它也是人体不能缺少的微量元素。钼元素有什么作用呢？钼元素在体内是多种金属酶的辅助因子，而这些金属酶参与到能量、脂肪、营养素的代谢中。 换句话说，只有人体摄入所需要的钼元素之后，金属酶才能正常起作用；只有这些酶正常起作用之后，人体才能正常地代谢脂肪、能量；只有脂肪、能量正常代谢之后，人体的血脂、血糖才能维持在正常水平。所以钼元素的价值现在越来越受到广泛重视。娃娃菜里面也含有钼元素，但比大白菜少。
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发表于 2020-6-29 11:05
发表于 2020-6-29 11:28
谁的营养更好？