本帖最后由 黄煌长 于 2019-12-30 01:48 编辑
在费城蜀苑餐馆吃夫妻肺片 12月28日（周六）下午6:30，游览了费城雄鹿县的小贩村后，在回家的路上，我们到蜀苑中餐馆吃晚饭。
我们点的菜品中，有夫妻肺片，很辣，爱吃辣的人垂涎欲滴，我则要就着米饭才能吃得下，还得时不时用茶水漱口，以冲淡辣味。
夫妻肺片是一道成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切薄片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成，红油浇在上面。色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 夫妻肺片曾荣登“美国2017餐饮排行榜”榜首，被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。2018年9月10日，“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一。
服务员说：“这是夫妻肺片。”
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发表于 2019-12-30 01:42
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发表于 2019-12-30 12:32
