椰汁咖喱虾,东南亚风味。 辅料:洋葱未30 克、蕃茄30 克、鸡蛋1 个、辣椒未1 小匙、蒜未1 小匙、黄油适量、水适量 做法: 1、虾在背上开一刀,去掉虾肠 2、洋葱、蒜头、红椒、蕃茄均切细 3、蛋、咖喱粉 4、椰奶和黄油 5、黄油下锅,烧热 6、放入虾煎至两面金黄色,盛起待用 7、在原锅上下红椒未、蒜未、咖喱粉爆香 8、再下洋葱未、蕃茄开小火慢火炒,炒至咖喱香味出来 9、加入酒、糖、盐、醋、椰奶、水拌炒均匀 10、把所有汤汁略为收干 11、加入煎好的虾拌炒 12、加入打散的蛋液,略煮三分钟,就可上碟
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