煎酿辣椒—客家名菜煎酿三宝之一,风靡粤港澳

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         煎酿辣椒—客家名菜煎酿三宝之一,风靡粤港澳

       “酿”菜是客家菜系中的经典，在粤菜占有重要的地位。有经典的煎酿三宝，其实不止三种，泛指煎酿菜系中的任意三种。煎酿辣椒香、微辣、鲜等吸引大量的人喜欢吃。”

用料：

青椒800克、猪肉500克、香葱100克、生粉20克、盐6克、酱油3毫升、料酒2毫升、鸡粉

1克、花生油、10毫升

1.准备食材：青辣椒、猪肉；

2.青椒洗净，中间划开，去籽，放盐腌制10分钟，或把辣椒变软即可；

3.猪肉洗净，用绞肉机搅碎；

4.洗净的香葱切碎、把肉碎、生粉、盐、酱油、料酒、鸡粉、花生油拌均，做成肉馅；

5.把肉馅酿入辣椒中；

6.这些事酿好的酿辣椒；

7.热锅，倒油，小火煎酿辣椒；PS：建议用平底锅比较好煎哦。

8.不断翻转，煎至酿辣椒360度全金黄，熟透即可。

烹饪技巧
1.青椒要选择大个嫩的不辣；
2.酿的时候不要酿的太满，煎的时候容易漏；
3、辣椒去籽，蒂不需要去，可以剪短，防止漏馅；
4.建议用平底锅比较好煎。

阿强

谢谢大哥的介绍—— 煎酿辣椒

真真

谢谢先生介绍客家名菜——煎酿辣椒，好喜欢。

沪上人

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黄煌长

谢谢介绍煎酿三宝之一。