本帖最后由 遨翔天地间 于 2018-11-23 11:00 编辑
灌蛋 前几日在电视上看到福建顺昌特色小吃----金牌灌蛋，上网查到视频制作方法，分享给大家： 金牌灌蛋的由来：早年外族入侵，有一户人家儿子应征从军，可一直没有音信，一家人都盼望远征的亲人早日回家团聚。到了大年三十那天，儿子终于回来了，正好老人的两个女儿送来年货，一个送猪肉，一个送鸭蛋。一家人团聚，老父亲一高兴，就出了一道题，要大家把肉和蛋做成一道能象征团圆欢乐的食品。大女儿先动手，把蛋打散，和切碎的猪肉一起放到锅里煎成饼。老人看了说，蛋不能打碎，要煮成囫囵蛋才好。接着，二女儿上场，她把猪肉撒在蛋上面，蒸成蛋肉块。老人还是不满意。聪明手巧的儿媳小心地打开一个鸭蛋，发现蛋中有一小眼，就切碎了一些肉，用竹签轻轻地将碎肉从蛋眼灌进蛋黄里，一个完整的嵌着肉泥的蛋就完成了，老人直夸这个巧媳妇。后来，乡邻们知道后，照样制作，觉得味道甚好，于是就流传下来。
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发表于 2018-11-22 08:31
发表于 2018-11-22 08:43
