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松茸炖鸡

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发表于 2018-8-6 20:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 遨翔天地间 于 2018-8-6 21:35 编辑

                    松茸炖鸡

       友人从云南经顺丰快递邮来一包鲜松茸,按网络介绍做了一道松茸炖鸡。
       松茸以云南野生松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。松茸炖鸡此汤味道鲜美可口,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的冬天温补汤。
      做法
1.将姜拍破,葱挽结待用。松茸洗干净,切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可。
      现在的鸡不能这样做,我是在容器内加少许水隔水蒸2小时制成的,这样汤比较鲜美
4.盛碗食用时,可以加少许精盐。

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参与人数 3人气值 +10 收起 理由
禾子 + 3 美味佳肴
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阿强 + 3 赞一个!

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发表于 2018-8-6 22:00 | 显示全部楼层
欣赏大哥的介绍——松茸炖鸡

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真真 + 2 好友强哥!

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发表于 2018-8-6 22:16 | 显示全部楼层
谢谢先生!请问,只是程序3有变吗。
发表于 2018-8-7 04:53 | 显示全部楼层
谢谢介绍。

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真真 + 2 欢迎炳哥!

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发表于 2018-8-7 05:22 | 显示全部楼层
赞赏松茸炖鸡

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真真 + 2 欢迎五哥!

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发表于 2018-8-7 07:15 | 显示全部楼层
欣赏佳肴制作—松茸炖鸡 !

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真真 + 2 大哥好!

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 楼主| 发表于 2018-8-7 08:56 | 显示全部楼层
真真 发表于 2018-8-6 22:16
谢谢先生!请问,只是程序3有变吗。

现在的鸡不能放很多水炖,我是在容器内加少许水隔水蒸2小时制成的,这样汤比较鲜美。
发表于 2018-8-7 11:39 | 显示全部楼层
欣赏佳作!

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真真 + 2 欢迎朋友!

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发表于 2018-8-7 15:54 | 显示全部楼层
遨翔天地间 发表于 2018-8-7 08:56
现在的鸡不能放很多水炖,我是在容器内加少许水隔水蒸2小时制成的,这样汤比较鲜美。

我厨艺较差,在这里学习提高,谢谢先生!
        
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