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蒋介石的鸡油炒饭

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发表于 2018-4-18 18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    据台湾媒体报道,蒋介石为家人制作独门鸡油炒饭的照片曝光,让人感受这位褒贬不一历史人物的另一面。
           蒋介石的鸡油炒饭

        
            
      “蒋公炒饭照收藏在台湾福寿山农场内名为福寿山庄的行馆,其实这张(或类似)照片不单只有福寿山农场有,许多和蒋介石有关的历史建物中都可以看到,只是福寿山农场解说员史可法,将这张照片与流行语结合,成了让人难忘的搞笑卖点。
    台湾政大历史系教授周惠民在新书《饮膳佳会:餐桌上的文化史》中提到,蒋介石的拿手菜是什么?答案令人惊讶──蛋炒饭(鸡油炒饭)。
据中央社报导,周惠民的新书饮膳佳会:餐桌上的文化史汇集67篇散文,纵贯古今,横跨中西,介绍饮食相关知识,细究食材的身世之谜,及日常吃食背后的历史起源和文化由来。他表示,经济发达后,应讲究精致优雅一点的饮食文化,从吃开始,慢慢改善整体生活文化。
    据台湾《联合报》报导,周惠民在书中说,蒋介石不注重饮食。这跟蒋介石的牙齿有关。蒋介石天生牙口不好,加上西安事变时伤了脊椎,听医师建议拔除所有牙齿减轻背痛。根据蒋介石的自述,年幼时要扫地和煮饭。他也真的会煮饭、爱煮饭。根据档案记载,蒋介石1941317日在山林中野餐,自做蛋炒饭,食之别具风味。
    周惠民说,根据侍卫人员回忆,蒋介石心血来潮时,会在院子中支起炉子亲自下厨,拿手菜就是鸡油炒饭。他先用鸡油翻炒米饭,再将打散的蛋汁倒进炒饭,继续翻炒。这道菜肯定可以当成主打蒋家菜。周惠民当天并与江浙满福楼餐厅合作,重现蒋介石的拿手好菜──鸡油炒饭。

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 楼主| 发表于 2018-4-18 18:29 | 显示全部楼层
看来宋美龄不能下厨!
发表于 2018-4-18 19:26 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏

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真真 + 2 五哥好!

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发表于 2018-4-18 19:52 | 显示全部楼层
蒋、宋始终AA制

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真真 + 2 笑兄好!

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发表于 2018-4-18 23:57 | 显示全部楼层
美食多样化,谢谢先生介绍!有时间俺也照大人物的程序做一次鸡油炒饭。
发表于 2018-4-19 07:54 | 显示全部楼层
欣赏蒋介石的鸡油炒饭!

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真真 + 2 欢迎大哥!

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发表于 2018-4-20 10:28 | 显示全部楼层
谢谢朋友的图文介绍: 蒋介石的鸡油炒饭。

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真真 + 2 欢迎好友!

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发表于 2018-6-1 21:53 | 显示全部楼层
青茶犹温 发表于 2018-6-1 09:51
谢谢真真朋友关注!

谢谢您对美食厨艺的关心支持,晚上问好!
发表于 2018-6-2 21:24 | 显示全部楼层
青茶犹温 发表于 2018-6-2 10:52
辛苦了真真版主!我很喜欢你的佳作!

我文底差,很惭愧的。谢谢您支持鼓励!
        
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