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八宝豆腐

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发表于 2018-4-17 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 林林五 于 2018-4-17 13:41 编辑

                                      八宝豆腐
      
昨天中央电视台四频道介绍的“八宝豆腐”是一道独具杭州特色的美味小吃。 豆腐洁白细嫩,八宝配料飘香,润滑如脂.滋味鲜美。是出自清朝乾隆年间的“随园食单”。

1、主料

豆腐一块半、蛋清一个、熟莲子、百合、海参鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。

2、佐料

葱、姜末、盐、味素、淀粉各少许。

3、制作过程

(1)把豆腐搅碎,加上蛋清、淀粉拌匀;

(2)在盘内放少许熟油,把豆腐摊在盘上,加上熟莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁、味素、葱、姜末、盐, 上屉蒸熟取出;

(3)锅内放入半勺鸡汤,汤开后用淀粉勾汁,浇在蒸熟的豆腐上即成。




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发表于 2018-4-17 17:11 | 显示全部楼层
谢谢介绍

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真真 + 2 欢迎炳哥!
林林五 + 5

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 楼主| 发表于 2018-4-17 17:12 | 显示全部楼层
炳哥 发表于 2018-4-17 17:11
谢谢介绍

谢谢您的惠贴!下午好!
发表于 2018-4-17 19:31 | 显示全部楼层
问好林版,谢谢分享!

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谢谢版主  发表于 2018-4-18 05:18

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真真 + 2 欢迎大哥!

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发表于 2018-4-17 20:16 | 显示全部楼层
学习了,谢谢介绍

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谢谢  发表于 2018-4-18 05:19

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真真 + 2 欢迎笑兄!

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发表于 2018-4-17 22:20 | 显示全部楼层
欣赏佳作!

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谢谢  发表于 2018-4-18 05:20

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林林五 + 3
真真 + 2 欢迎朋友!

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发表于 2018-4-17 22:27 | 显示全部楼层
谢谢五哥带来营养丰富的八宝豆腐!谢谢五哥对美食厨艺版块的支持鼓励!
这两天同学聚会,复迟请谅解!

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谢谢  发表于 2018-4-18 05:23

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发表于 2018-4-18 05:08 | 显示全部楼层
谢谢介绍!

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谢谢大圣  发表于 2018-4-18 05:24

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真真 + 2 欢迎老师!
林林五 + 3

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 楼主| 发表于 2018-4-18 05:18 | 显示全部楼层
潇湘翁 发表于 2018-4-17 19:31
问好林版,谢谢分享!

谢谢您的惠贴!早上好!

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谢谢!  发表于 2018-4-18 06:39
 楼主| 发表于 2018-4-18 05:19 | 显示全部楼层
笑语翁 发表于 2018-4-17 20:16
学习了,谢谢介绍

谢谢您的惠贴!早上好!
        
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