老人的营养知识

申老李

老人的营养知识
    有些老人虽然有积极的饮食态度，但他们的营养知识普遍缺乏，不会根据自身机能的改变情况合理调节饮食,有些老人尽管非常重视养生，甚至常看养生类节目、信息，但因为缺乏常识，理解错误或走极端现象很多。例如，因为要“清淡饮食”，就不吃油盐，甚至每天只吃水煮青菜；顿顿吃杂粮；听说奶制品不安全就长期远离；因为害怕血脂高就不吃肉等。事实上，每天20克油、5克盐，是满足人体机能正常运行所必需的；只吃粗粮消化不好，粗细混吃才能保护肠胃；奶类是人体钙的重要来源，动物食物含有老人所需的蛋白质。
    有些老人经济条件差，饮食上节俭，什么便宜吃什么，甚至只吃主食。有些独居老人饮食花样少，常吃剩饭剩菜，都会影响营养摄入。
    还有很多老人存在重医疗、保健品，轻养生、营养的养生误区，每天吃很多昂贵的保健品，却不重视一日三餐的营养品质。
    实际上，三餐正常健康饮食是人体健康的基本支撑，多样化食物和定时饮食是保证健康的关键。过度食用不适合自身情况的保健品还可能带来健康损害。
    吃补品，不等于补营养
    建议，可从以下多方面为老人营养把关。
1、增加用餐次数。由于长期食物摄入不足，或长期卧床等原因，老人食物需求量和胃肠蠕动减少。增加这类老人的食物品种和数量最好循序渐进，采用少量多餐的方式，一天4~5餐，不仅有利于吸收，还能增加摄入量。
    2、改变食物形态。老人吞咽咀嚼能力变差，选用软、烂的食物更方便进食和消化。例如，用米糊部分代替米饭，选择多种水果一起榨汁等。
    3、科学选择营养补充剂。蛋白质、矿物质、维生素等营养补充剂的确有抗衰老、提高免疫力等作用，但购买时最好咨询医生，并结合自身情况，到医院或正规药店购买。
    4、适量运动。老人活动少，能量消耗不足，常觉得不饿。因此，适量参与体育活动，保持好心情，有助于促进食欲，预防营养不良。

阳光普照

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港城海边人

家庭保健，感谢分享，

蒲公英

合理调节饮食，讲求健康饮食，是人体健康的基本支撑，对老年人尤其必要！

京青

      下午好！谢谢介绍！

刘安荣

谢谢老师的介绍，关键是要有规律，按是吃饭，按时起居，适量运动！

廖若晨星

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