韭菜、韭菜花、韭花酱

幸福老货

前些日子，我去了山西和顺太行山脉，看见了山坡上长了不少的野韭花。在怀柔响水湖我看见农家院种植的韭菜，韭菜都长了花，同志们说做成美味的韭花酱，噫！味道鲜的很！韭花酱可是一种很民间的吃食，我吃火锅，尤其涮羊肉，使用韭花酱佐食最好，用中华老字号“王致和”牌韭花酱更好。
网查资料，韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为"韭菜花"。韭花酱的做法: 韭菜开花后采摘,菜籽也可以做韭花酱，当然如果盛开的花儿更好.到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里.或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切一切，放盐和味精+水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里放入冰箱即可。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

幸福老货

太行山脉山坡上长了不少的野韭花

幸福老货

农家院种植的韭菜，韭菜都长了花

幸福老货

编辑完毕请您欣赏。

海林

韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。谢谢介绍分享，问候周末愉快！

幸福老货

深园 发表于 2016-8-27 08:38
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。谢谢介绍分享，问候周末愉 ...

谢谢老朋友欣赏。

林林五

幸福老货 发表于 2016-8-27 08:03
农家院种植的韭菜，韭菜都长了花

谢谢介绍韭菜、韭菜花、韭花酱

阿强

幸福老货 发表于 2016-8-27 08:03
农家院种植的韭菜，韭菜都长了花

欣赏朋友的介绍。

幸福老货

林林五 发表于 2016-8-27 08:59
谢谢介绍韭菜、韭菜花、韭花酱

谢谢老朋友欣赏。

幸福老货

阿强 发表于 2016-8-27 09:06
欣赏朋友的介绍。

谢谢老朋友欣赏。