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咏土豆 老家南美明来华，高寒贫瘠能安家。淀粉蛋白维生素，要做主粮来开发。 土豆学名马铃薯，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物，原产于南美洲。明代引入我国。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（ 裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、 番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。当今中国是世界马铃薯总产最多的国家。2016年2月23日，农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯含有大量的淀粉和蛋白质，也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍，维生素C是苹果的10倍，。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
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发表于 2016-5-16 08:58
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