泰式酸辣虾

遨翔天地间

泰式酸辣虾

鲜海白虾 500g、香葱 6根、鲜姜 3片、大蒜 3头、香叶 4片、干辣椒、香醋、白砂糖、盐、酱油

酸辣虾的做法

1海白虾洗净去头挑去虾线，从腹部用刀片开，少量均匀的在每只虾上抹入盐腌制10分钟。

2香葱洗净，葱白切碎粒，葱青切成小段；鲜姜切丝；大蒜切碎；香叶和干辣椒用手掰碎，待用。

3中火烧热锅中的油，待烧至八成热时，放入鲜虾炸至虾肉变色虾壳焦酥，捞出沥干油脂。

4锅中留底油，放入切好的葱白、鲜姜丝、大蒜碎、香叶和干辣椒碎炒香，转小火加入白砂糖翻炒，加入香醋、六月鲜酱油和炸好的虾翻炒均匀直至收汁，再加入小葱青段翻炒均匀即可。

酸辣感让虾仁更具立体的感觉，鲜香中有了十足的个性。除了味道，颜色也让人记忆犹新，是夏天下饭菜啊。

林林五

品尝佳肴，味道好极了！

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林林五 发表于 2015-7-15 20:43
品尝佳肴，味道好极了！

泰国天气炎热，酸辣感肯定是夏天最下饭的菜。

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泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。
其实冬阴功汤的做法并不难，如上所述加汤水各种原料制作而成。此种酸辣虾是正宗泰式风味。

潇湘翁

油亮红酥，肯定好吃。谢谢朋友！