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[闲唠家常] 【网庆专辑】秋分节气食谱:油酱毛蟹

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发表于 2014-9-26 08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 瑢芳田智 于 2014-9-26 08:04 编辑

                秋分节气食谱:油酱毛蟹

                        
       油酱毛蟹  材料:河蟹500(海蟹亦可),姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。  做法:将蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处抹上干面粉。将锅烧热,放油滑锅烧至五成熟,将蟹(抹面粉的一面朝下)入锅煎炸,待蟹呈黄色后,翻身再炸,使蟹四面受热均匀,至蟹壳发红时,加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后,收浓汤汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出锅即可。  推荐理由:益阴补髓,清热散瘀。

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百灵 该用户已被删除
发表于 2014-9-26 08:06 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-9-26 10:52 | 显示全部楼层
百灵 发表于 2014-9-26 08:06
谢谢姐姐介绍!学习了!姐姐早上好!

谢谢妹妹的关注与支持!
 楼主| 发表于 2014-9-26 10:56 | 显示全部楼层
老帅哥 发表于 2014-9-26 09:05
“ 触景生情 ” 我跟的这个贴可是与田姐的 “ 油酱毛蟹 ” 两码子事(两回事)啊!大家别误会啊!我手里 “ ...

蟹要买活的,那是您不会挑。
梦甜 该用户已被删除
发表于 2014-9-26 20:03 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-9-26 20:26 | 显示全部楼层
梦甜 发表于 2014-9-26 20:03
谢谢姐姐介绍!我爱吃。

谢谢妹妹的关注与支持!

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宜舞 该用户已被删除
发表于 2014-9-26 21:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-9-27 07:47 | 显示全部楼层
宜舞 发表于 2014-9-26 21:57
对啦,我也不爱吃啊。

谢谢宜版的回复与鼓励!
        
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