本帖最后由 沪上人 于 2014-8-14 09:00 编辑
营养饮食必掌握的小知识
许多人认为营养饮食就是非常简单的事情，如多吃新鲜的蔬果，粗细搭配、荤不搭配。但其实这只是一部分而已，还有需要注意的方面，以下专家与你分享一些营养饮食必掌握的小知识。
1、杂食：日本营养专家就曾提出，每天最好吃30种以上的食物。如果你达到了这个标准，那是相当不错的；如果你离达标不远，就要努力赶上；如果你离标准很远，就由少到多逐步追赶。其实，杂食既是食物营养互补的需要，也是人体获得丰富营养素的保证。
2、慢食：狼吞虎咽有害健康，细嚼慢咽则是养生长寿的好方法。那么，怎么才算细嚼慢咽呢？健康养生专家说，记住两个30：即，一口饭嚼30次， 一顿饭吃30分钟。这样的吃饭方法，不仅有利于减肥和美容，而且还对消化、健脑和防癌有好处。
3、素食：提倡素食并非一点荤也不沾，目的是防止大鱼大肉过量，这可以有效地预防富贵病。
4、早食：一日三餐都要讲究个“早”字：早餐吃的早，可以提早打开新一天的“智力开关”；午餐吃早可以尽快补充能量，也会为午睡做好准备；晚餐早吃有利于肠胃，还有预防多种疾病的作用。
5、淡食：无论是糖，还是油盐，过量食用都对身体无益，而清淡的饮食才是健康的保证。
6、冷食：大家都明白，与温度偏热的南方相比，生活在气候寒冷的北方，人们的寿命会延长。这就是说，低温对延年益寿有好处。营养学家指出，对于肠胃没有毛病的人来说，常吃寒冷食物有利于强化人体的消化功能。
7、鲜食：无论是蔬菜水果，还是肉类，最好是吃新鲜的。菜肴讲究现吃现做，最好少吃或不吃剩饭、剩菜。
8、洁食：饮食要干净、卫生，既没有灰尘，也没有细菌病毒，更没有污染物。
9、生食：并不是什么食物都生吃，而是提倡能生吃的最好生吃。
10、定食：好吃的不多吃，不好吃的不少吃，定时定量是“尊重”肠胃的表现，对养生益寿很重要。
11、稀食：稀食主要包括粥、牛奶和豆浆等。这类食物容易消化吸收，对健康养生有好处。健康生活号提示，喝不习惯牛奶，或者是喝牛奶过敏的人，可以改喝酸奶。
12、零食：三餐之外补充一些小零食，尤其是孩子、脑力工作者和老年人，显得特别必要。但需要说明的是，补充的小零食一定要健康而富有营养。
13、选食：牛奶营养丰富，可有些人喝了牛奶就受不了。因此，选择食物也要根据自身情况来确定。
14、断食：每周末，选择一天断掉除水之外的任何食物，这样做可以清理肠胃、排毒养颜。
15、干食：平时适量吃些坚果或果干，不仅有利于牙齿和牙周神经，而且还有健脑的功效。
最佳营养饮食
最佳肉食 鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。
最佳汤食 鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。
最佳护脑食物 最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
最佳纠酸食物 海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃3－4次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。
最佳零食 话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。
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发表于 2014-8-14 10:31
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