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[闲唠家常] 水果和蔬菜在健康上等同吗?

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发表于 2014-8-13 09:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
           水果和蔬菜在健康上等同吗?
      从营养学的角度,水果和蔬菜被划为一类是相对于动物食物而言,因为水果蔬菜所含卡路里低、膳食纤维高。此外水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物。因此对于现代人来说,水果蔬菜是非常健康的食物。
    特别是在今天,大多数人摄入的水果蔬菜量都不够,为此权威机构一直在呼吁多吃水果蔬菜,有助于预防癌症、心血管疾病、高血压和糖尿病等慢性疾病。
   水果和蔬菜的不同之处首先在于除了土豆等蔬菜外,水果的卡路里含量高于蔬菜的卡路里含量,吃水果要比等量的蔬菜摄入卡路里高。其次是含糖上,水果的含糖量远远高于蔬菜,虽然这些是天然的糖,但终归是碳水化合物,吃水果要比等量的蔬菜多摄入糖,尤其是糖尿病患者要注意。
    从单位重量所含营养成分上,如果水果和蔬菜各选前五名的话,在膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、钙等方面,五大蔬菜的均值大大优于五大水果。这些区别是否会体现在对健康的影响上?
   在水果和蔬菜之间,无论从营养成分上看,还是根据流行病学资料,蔬菜都要好于水果。这并不是说今后只吃蔬菜不吃水果,而是说要多吃蔬菜。水果只是植物的果实,蔬菜则包括植物的其他各个部位,从多样化的角度就可以理解为什么蔬菜好于水果。
大多数国家的权威机构在膳食指南上认为水果和蔬菜用不着细分,澳大利亚政府则建议5+2,每天吃5份蔬菜2份水果,目前看来澳大利亚的指南更科学。
   水果和蔬菜都是健康的食物,应该努力增加它们在膳食结构中的比例,每天尽可能多吃水果和蔬菜。具体到蔬菜还是水果的问题上,努力做到蔬菜和水果达到5比2的比例,这样才能获得最佳健康效果。

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发表于 2014-8-13 09:35 | 显示全部楼层
吆,还有那么多学问啊!
 楼主| 发表于 2014-8-13 09:36 | 显示全部楼层
昂山逸庐 发表于 2014-8-13 09:35
吆,还有那么多学问啊!

谢谢朋友的关注与支持!
发表于 2014-8-13 09:43 | 显示全部楼层
瑢芳田智 发表于 2014-8-13 09:36
谢谢朋友的关注与支持!

客气,愿和您多学点生活知识。
发表于 2014-8-13 10:29 | 显示全部楼层
谢谢大姐介绍!注重营养搭配,合理进进食蔬菜、水果是养养身的重要点!
 楼主| 发表于 2014-8-13 10:33 | 显示全部楼层
风清云淡 发表于 2014-8-13 10:29
谢谢大姐介绍!注重营养搭配,合理进进食蔬菜、水果是养养身的重要点!

谢谢云淡妹妹的关注与赞同!
 楼主| 发表于 2014-8-13 10:34 | 显示全部楼层
感谢帅版的点评与鼓励!
梦甜 该用户已被删除
发表于 2014-8-13 12:29 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-13 13:43 | 显示全部楼层
谢谢介绍!日常生活中,水果和蔬菜都重要!
 楼主| 发表于 2014-8-13 15:37 | 显示全部楼层
梦甜 发表于 2014-8-13 12:29
姐姐的这个帖好!收藏了。

谢谢妹妹的关注与鼓励!
        
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