蛤蜊两吃

心会笑 · 发表于 2014-8-5 08:41

昨天下雨市场买菜的极少，有卖蛤蜊的买了两斤。
蛤蜊两吃；“温拌蛤蜊”“蛤蜊蛋羹”。

九娘 · 发表于 2014-8-5 08:56

如果以文字形式做图解更好了

心会笑 · 发表于 2014-8-5 09:54

蛤蜊一定要卖活的。洗净，点几滴香油侵泡。
水烧开将蛤蜊焯一下，张开后迅速捞出。
温拌蛤蜊制作方法
蛤蜊去壳备用
锅内少许油下蒜末姜末炝锅。
烹一点料酒生抽醋拿热油激发出香味关火
下焯过水蛤蜊加盐、鸡精、糖、胡椒粉。
葱丝香菜翻拌均匀。出锅装盘。

蛤蜊蛋羹制作方法
用煮蛤蜊的汤汁来搅蛋液，
蛋液和水的比例1：1.5，
上屉大火蒸5分钟（蛋羹容器盖上保鲜膜）
出锅后少许盐，根据喜好淋上点生抽、香油，撒点香葱碎！
出锅；鲜味十足！也能上档次吧？

显示全部楼层 · 发表于 2014-8-5 13:22

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雪山上的青松 · 发表于 2014-8-5 20:07

谢谢分享！！！晚安！！！

显示全部楼层 · 发表于 2014-8-6 17:07

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了空大师该用户已被删除	发表于 2014-8-5 13:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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天天好该用户已被删除	发表于 2014-8-6 17:07 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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