黑木耳的药用价值
黑木耳的药用价值非常高,含有大量蛋白质,脂肪,钙, 碳水化合物,磷,铁,胡萝卜素,微生素,微生素B1。
另外,包含大量纤维,钾,镁与钠等。黑木耳的蛋白质含 量与肉类相当,维生素B2含量是通常米,面和大白菜及肉 类的四到十倍,钙含量是通常肉类的30至70倍。
黑木耳富含蛋白质,其蛋白质含量能和动物食物媲美;它 所包含维生素E含量很高,是美白皮肤的上品;最主要的 是含铁量最高。
一提到补铁,大家可能都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含 量极多,其实在所有食物中,黑木耳的含铁量最高,是菠 菜的20多倍,猪肝的7倍多,是优质的养颜食物。
黑木耳富含微元素,每100g黑木耳含蛋白质10.6g,脂肪 1.2g,碳水化合物65.5g,粗纤维7.0g,钙357mg,磷 201mg,铁185mg;还包含维生素B1,维生素B2,胡萝卜 素,烟酸等多类维生素与无机盐,磷脂,植物固醇等。
黑木耳富含植物胶原成份,这类成份具有很强的吸附作 用,对无意中吃下的难以消化的谷壳,木渣,沙子,金属 屑等异物也具有溶解和氧化作用。
经常吃黑木耳能起到清理消化道,清胃涤肠的功效。尤其 是对从事矿石开采,冶金,水泥制造,面粉加工等空气污 染严重工种的工人,常吃黑木耳能起到较好的保健作用。
黑木耳中富含纤维素和一种特殊的植物胶原,这两类物质 可以促进胃肠蠕动,增进肠道脂肪食物的排泄,减少食物 中脂肪的吸收,进而防止肥胖。
与此同时,因这两类物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘, 有助于身体内有毒物质的及时去除与排出,进而起到预防 直肠癌及其它消化系统癌症的功效。
因此,坚持食用黑木耳,经常食用木耳粥,对预防多类病 患,抗癌,防癌,推迟衰老都有较好的作用。
黑木耳的药用价值高,黑木耳中的多糖体具有增强人体免 疫力,防癌抗癌等作用。黑木耳能够减少血液凝块,肝与 冠状动脉硬化,而且能明显地防止血栓的形成。
减肥法:
黑木耳5g,红枣20g。黑木耳与红枣碾碎成粉, 然后用适量的沸水,将黑木耳粉与红枣粉冲开就可以。
祛斑法:黑木耳20g,粟米粒80g,苹果2个,猪瘦肉 400g,生姜两片。把上述材料放进瓦煲内,加入清水 1500ml,煲半小时,调入适量的食盐与生油即可。
降脂法:
黑木耳30g,海米10g,黄豆芽50g。以开水将全 部材料烫一下,将黑木耳切成细丝,与黄豆芽,海米一起 加调料搅拌均匀即可。
治便秘法:
黑木耳50g,海参25g,猪大肠120g,味精, 酱油,精盐各适量的,上述材料一起加入清水炖服。
抗衰法:
黑木耳6g,银耳,香菇各5g,猪脑1副,鹌鹑5个,
首乌汁2小匙,黑木耳,银耳,香菇,猪脑与鹌鹑蛋煮熟,
加首乌汁食用。
化淤法:
黑木耳20g,鸡蛋一个。黑木耳晒干,研成末, 和鸡蛋共调搅拌均匀,每天三回服用。
养血法:
黑木耳15g,红枣15个。黑木耳,红枣用温水泡 发放进小碗里,加水和适量的冰糖,再把碗放置蒸锅里, 蒸60分钟。
祛风法:
黑木耳45g,核桃仁5个,豆腐3块。用水炖服就可以。
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