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【海带头炖小脆骨排】

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发表于 2013-12-21 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老蒋 于 2013-12-21 10:11 编辑

                  
主料
  • 小胸骨排750g
  • 海带头300g

调料
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 白糖
  • 八角
  • 花椒
  • 蒜苗3根
制作流程
1
海带头提前泡一天一夜,清洗干净。小脆骨排清洗干净。
2
锅中放水,放入葱断、姜片和料酒,放排骨焯水,捞出淋干水分备用。
3
炒锅中放油,油热后放入八角,花椒,和葱、姜、蒜爆香。
4
放入小脆骨排翻炒。
5
放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。
6
加入海带头翻炒。
7
加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。
8
约两小时,汁也收得差不多时,放盐调味。如果汁还比较多,可以开大火收汁。
9
加入蒜苗点缀下即可出锅了。

注意事项

海带头提前泡一夜才会软些。



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评分

参与人数 1人气值 +3 收起 理由
爱做美食 + 3 很给力!

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发表于 2013-12-21 10:16 | 显示全部楼层
别尽是勾引人的“馋猫猫”呀,天天吃香喝辣就不怕吃出富贵病来?!
发表于 2013-12-21 10:31 | 显示全部楼层
谢谢介绍。收藏慢用。
杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-21 10:42 | 显示全部楼层
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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-21 10:43 | 显示全部楼层
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烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2013-12-21 10:44 | 显示全部楼层
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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-21 10:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-12-21 10:58 | 显示全部楼层
汉林 发表于 2013-12-21 10:15
这菜,我喜欢呀!老蒋记住哦,2道菜,要看您亲厨的哦!

我的记性不是很好的哦
 楼主| 发表于 2013-12-21 11:00 | 显示全部楼层
雪域梅花 发表于 2013-12-21 10:16
别尽是勾引人的“馋猫猫”呀,天天吃香喝辣就不怕吃出富贵病来?!

你要适可而止的呀,才不会呢哦
 楼主| 发表于 2013-12-21 11:00 | 显示全部楼层
老家 发表于 2013-12-21 10:31
谢谢介绍。收藏慢用。

谢谢收藏!
        
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