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讨教自己能否把橘子皮制作陈皮?

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发表于 2013-10-13 12:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
讨教自己能否把橘子皮制作陈皮?
发表于 2013-10-13 23:27 | 显示全部楼层
讨教自己能否把橘子皮制作陈皮?

 楼主| 发表于 2013-10-14 10:04 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2013-10-13 23:27
讨教自己能否把橘子皮制作陈皮?

我在向你讨教,请赐教。
发表于 2013-10-14 10:26 | 显示全部楼层
无求品高 发表于 2013-10-14 10:04
我在向你讨教,请赐教。

  陈皮的制作方法并不难,自己在家里就可以做。方法如下:
1.选用成熟的橘子,将果蒂剪平,挑选橘子时要选果皮完好的橘子。
2.将剥好的果皮放于当阳处,使其自然失水萎蔫,要注意晒的时候,橘白朝外。
3.将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化。
4.果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后,陈皮就制作完成了,将其密封存放即可。
 楼主| 发表于 2013-10-15 08:30 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2013-10-14 10:26
  陈皮的制作方法并不难,自己在家里就可以做。方法如下:1.选用成熟的橘子, ...

谢谢!问题是橘皮中的涩味是否去除。
发表于 2013-10-15 08:45 | 显示全部楼层
无求品高 发表于 2013-10-15 08:30
谢谢!问题是橘皮中的涩味是否去除。

完成后基本上没什么味了!
 楼主| 发表于 2013-10-15 08:50 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2013-10-15 08:45
完成后基本上没什么味了!

知道了,谢谢!
老铁 该用户已被删除
发表于 2013-10-15 16:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-10-16 08:23 | 显示全部楼层
老铁 发表于 2013-10-15 16:40
干橘子皮有何用途呢

打算泡茶,能理气。问题是要去除涩味。
        
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