仲秋小吃------团圆馍.

金陵叟

特色小吃正对味 中秋小吃制作有窍门
       给朋友们介绍了许多节日菜，酒席桌上总不能光喝酒不吃饭呀，所以介绍一种仲秋小吃给大家，既有意义，又好吃，不是懒人就做做试试吧。。。
      寓意团圆：团圆馍
　　中秋节吃团圆馍是北方的一些习俗，实际就是自己家做的月饼，大的像锅盖那么大，小的也有小碗口大。这个月饼也因寓意团圆而叫做“团圆馍”。 团圆馍代表着团圆，如果一家人有人不在家，就会留下一块给他，一直等到他回来也要吃上一口。

　　【材料】小麦面粉
　　【调料】色拉油、枣、红糖、水
　　【做法】

　　1：首先是发面，在盘里放适量的面粉和水，要活得比平时做馒头要稍微硬那么一点点，蒸岀的饼不容易走形；
　　2：把活好的面团分成三份，取出一份，揉匀擀成饼，在饼面上刷油，抹匀，然后撒点红糖；
　　3：然后再撒一层面粉，把面饼卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来；
　   4：双手各握一端，朝反方向拧，压一压，然后按扁，在用棒子擀开，把这面团放着备用；
　　5：接着另取一团面团，揉匀，擀开，抹油，撒红糖和面粉，注意抹油的时候饼的边缘不用抹，这第二张饼就不用拧巴了，大小要能包住第一张饼；
　　6：在中间的饼上刷油撒糖和面粉，然后把第三张饼盖在上面，这第三张饼和第二张制作方法完全一样的，单层的，大小也一样；
　　7：在边缘抹水，让它们互相粘连，然后整点花纹，用刀在面饼的边缘切开，然后捏合边边，这一步特别像在做一种太阳派；
　　8：用剪刀修剪，使边角更美观，用瓶子口在面饼上扣花纹，花纹弄得像铜钱，然后再花纹上摆上红枣；摆上红枣之后，就可以上锅蒸了，蒸熟即可食用。