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清炒茭白芦笋

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发表于 2013-9-14 17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 遨翔天地间 于 2013-9-14 19:56 编辑

清炒茭白芦笋是国宴菜

                                    

胡锦涛总书记招待奥巴马的国宴:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。

今天介绍清炒茭白芦笋:

1.芦笋和茭白都要买鲜嫩的。

2.将芦笋洗净,切成寸段,再将茭白刨去外皮,切成寸条,备用。

3.将适量精盐和鸡粉用少许水调匀,备用。

4.将芦笋条和茭白条在开水里过水,时间不可长。亦可不过水。

5.将锅烧热倒入食用油,放入姜丝爆香,倒入芦笋段和茭白段翻炒。如不过水要掌握好火候。

6.迅速将调匀的精盐和鸡粉的水倒入翻炒即可。

本人不喜欢勾芡,亦可在精盐和鸡粉的混合水中加少许淀粉勾芡。此菜清口感清爽脆嫩,如喜欢味重的可加些生抽或蚝油。


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发表于 2013-9-14 19:24 | 显示全部楼层
可谓高级素食,方便容易学做。谢谢指导!
再造辉煌 该用户已被删除
发表于 2013-9-14 21:19 | 显示全部楼层
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发表于 2013-9-14 21:53 | 显示全部楼层
看上去就清爽好吃。谢谢介绍,分享了!
发表于 2013-9-14 22:39 | 显示全部楼层
谢谢介绍!我一看就会了,明天去菜场买茭白和芦笋,灵不灵当场试一试!
顽童周萍 该用户已被删除
发表于 2013-9-15 00:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-9-23 10:15 | 显示全部楼层
清炒茭白芦笋菜,学习了。谢谢介绍。
葫芦毅哥 该用户已被删除
发表于 2013-9-23 19:23 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-9-23 19:40 | 显示全部楼层
葫芦毅哥 发表于 2013-9-23 19:23
芦笋营养价值很好,我也喜欢吃!如果放一些黑木耳丝、红辣椒丝肯定更加增加食欲!

只要自己喜欢,自由搭配。加点黑木耳丝、红辣椒丝肯定在色香味上更上一层楼。那就能给国宴大师当顾问了!
葫芦毅哥 该用户已被删除
发表于 2013-9-23 19:42 | 显示全部楼层
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