蛋黄可防老年痴呆

沪上人

                        蛋黄可防老年痴呆

    鸡蛋所含营养丰富而全面，被誉为“理想的营养库”。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2均有抗癌作用；鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。


　　许多老年人担心鸡蛋中胆固醇较多，会引起动脉硬化，因而不敢吃鸡蛋，或者只吃蛋白，扔掉蛋黄。其实，人体内胆固醇含量之高低，主要与人体自身的调节水平有关，与进食鸡蛋几乎没有什么关系。蛋黄含有卵磷脂、维生素和矿物质等，有助于增进神经系统的功能，可增强记忆，防止老年痴呆。

一天吃几个鸡蛋合适

　　虽然鸡蛋有营养,但也不能多吃。一般情况下，老年人每天吃1-2个为宜；中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋；孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者及大手术后恢复的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋。

沪上人

悠悠绿茶 发表于 2013-8-27 07:50
一个鸡蛋可以孵化成一只小鸡，身体发肤俱全。可见一个鸡蛋的营养有多丰富。常吃鸡蛋，有利于保健，可想而知 ...

仁兄高见！甚合吾意！