【夏季话健康】 秋燥食谱

沪上人

   进入秋季，天气变得凉爽。在四季中，“燥”为秋季主气，中医认为“燥”是秋季最易伤人致病的邪气。秋燥，就是人在秋季感受燥邪而发生的以肺系症状(呼吸道症状)为主的疾病 。   
由于干燥引起一系列生理变化，而出现“秋燥”的呼吸道症状。原来就有肺部疾患的人群、老幼弱病、生活不规律者更易被秋燥侵犯。在此，本人向网友们提供一些秋燥防病的食谱。
               

              秋燥食谱：

　　*黑白双耳汤： 银耳、黑木耳各10克，冷水泡发后洗净，放沙锅内加清水适量及冰糖20克，炖至木耳酥烂，吃木耳喝汤。银耳、黑木耳滋阴润肺，可降低血液黏稠度，对防治虚劳咳嗽、肺结核、血管硬化、高血压、大便燥结等有较好功效。

　　*五汁饮： 取适量梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、鲜藕汁(或甘蔗汁)，和匀凉服，不喜凉者可加热温服。五汁饮是古方，功能是滋养肺胃、润燥止咳，对肺虚燥咳、胃阴不足者有良好功效。

　　*三仁橘皮饮： 甜杏仁、松子仁各10克，柏子仁6克，蜜炙橘皮10克，加水适量，水沸后煎15分钟，再加白糖或冰糖适量共食。此方有润肺滋燥、滑肠通便之良效，对年老体弱、大便燥结或兼有慢性燥咳者服食效佳。

　　*橄榄麦冬茶： 取橄榄3枚，麦冬6克，花茶适量，或再加金银花6～10克，加冰糖适量，放保温杯中，用沸水冲泡，封盖10～15分钟后，代茶频饮。此茶滋阴润肺、利咽生津，适用于慢性咽炎、咽喉肿痛、音哑烦渴之症效佳。

　　*银百秋梨羹： 银耳、百合各10克，秋梨1个，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤。此方有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　*银耳甘菊羹：银耳泡发后和干的杭白菊一起煮至沸腾后按个人口味加入冰糖改小火煨2小时以上。适合温燥者服用。

　　*百合莲子红枣粥：取百合25克，莲子25克，大米150克，红枣15颗，冰糖适量。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子、红枣，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。适合凉燥者服用。

　　*木耳山药粥：黑木耳、山药各10克，粳米100克，冰糖适量。山药洗净切块，木耳泡发至软；木耳先煮至软烂，加山药、粳米煮粥，冰糖调味食用。适合凉燥者服用。

　　*莲藕枸杞粥：枸杞20克、鲜藕50克、大米100克。大米淘洗干净浸泡半小时，鲜藕洗净去皮后切小块，和冲洗后的枸杞及浸泡后的大米一起加入开水煮大约40-50分钟至粥黏稠即可。适合凉燥者服用。

    *白蜜萝卜汁：

白萝卜

适量，洗净去皮，切碎，以清洁布包好绞榨取汁，每取50ml，加白

蜂蜜

20ml，调匀后服，1日3次。

    *贝母冰糖汁：

川贝母

15g研末，冰糖20g，同放碗内，加水150ml，隔水炖煮30分钟即可，
早晚各服1次。

    *银耳炖冰糖：取银耳5g，漂洗后用冷

开水

浸泡1小时，撕碎，加入冰糖30g炖熟后，每晚 睡前服用。

    *鸭梨粥：取鸭梨3个，

大米

50g，先将鸭梨洗净，加水适量煎煮半小时，除去梨渣后，再加入米粥趁热食用，有润肺、清心、降火之功效，可治肺热咳嗽。

    *百合杏仁粥：鲜百合50g(干品30g)，杏仁10g去皮，打碎，

粳米

50g，同煮为稀粥，调白蜜适量温食，1日3次。

    *玄参麦冬粥：玄参、麦冬各30g，煎汤取汁备用，以粳米50g煮粥，熟后兑入药汁令沸，调蜂蜜食用，1日1次。

    *蔗浆粥：新鲜甘蔗500g，去皮榨汁备用，

以粳米50g煮粥，熟后兑入蔗浆汁50ml，再煮

沸1次，调匀即可食用。

游游

谢谢老哥介绍《秋燥食谱》，非常受益！

沪上人

老兵姐 发表于 2013-8-10 10:11
收藏学习。

谢谢赏帖！