1、干枣
干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有
利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如β
胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基
伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌
激素的代谢,因此可能预防乳癌。怎么选?干枣
本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。
糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。
2、开心果。
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果
含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜
芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾
病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么
选?选择无调味开心果,并且一天不要超过一
把。
3、全麦饼干
。
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷
维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低
和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发
生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五
谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营
养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
4、黑巧克力
最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更
有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧
克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更
是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧
克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的
抗氧化活性其实非常低。
5、水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛
豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩
甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?
选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即
可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存
数月。
6、蔓越莓干
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感
染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳
癌细胞的增殖。研究还发现,蔓越莓可以改善前
列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝
汁或少糖。
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GMT+8, 2024-11-10 19:53
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