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2.番茄放在碗中，浇淋热水，随即将其移至冷
水中，这样即可比较容易地把皮剥掉。
3.大蒜水烫容易剥皮。先将大蒜掰成小瓣，放
入温水中烫泡3~5分钟，捞出后用手一揉，蒜皮
即可脱落。
4.干蚕豆用热碱水浸泡，容易去皮。可把干蚕
豆盛在陶瓷或搪瓷容器内，倒入适当浓度的碱开
水焖15分钟，泡软后即容易去皮。
5.肥肉或猪板油上沾了灰土，可放在30~40℃
的温水中泡10分钟，取出再用干净的包装纸等慢
慢地擦洗，就可将沾在上面的灰土洗干净。
6.剁肉前，把菜刀放进热水里泡3~5分钟，剁
肉时肉末就不再粘刀了。
7.菠菜洗净放入开水中烫一烫，捞起再炒，既
可将涩味去掉，又能使其所含的营养成分更容易
为人体所吸收。
8.生柿子放进30~50℃的温水中，让水面淹过
柿子，约24小时后就可脱涩。
9.烤肉时，在肉放进烤炉前，先用开水或热清
汤将肉浸一下，可使烤出来的肉更松软可口。
10.煮牛肉时，应先将水烧开，再下牛肉。这
样不仅能使牛肉保存大量的营养成分，而且牛肉
的味道也特别香。
11.一般人喜欢用开水烫鸭，其实将水烧到水
面起鱼子泡时即可。因为，鸭毛毛孔遇到100℃
的沸水后就会收缩，鸭毛很难拔掉。
12.煎荷包蛋时，将鸡蛋打入油锅后，在蛋的
上面和周围滴几滴热水，可使蛋鲜嫩、四周光
滑。
13.1000克硅酸钠溶于9升热水中，冷却后倒入
盛有鸡蛋的缸里，液面高出蛋面5厘米以上，用
牛皮纸紧封缸口，置阴凉通风处，在夏季，鸡蛋
可保鲜2~3个月。
14.炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的
菜，质嫩色佳。
1、解渴 啤酒具有较高的水含量（90%以
上），喝啤酒可清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似
清凉爽心头。
2、提神 啤酒中的有机酸具有清新、提神的
作用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情
绪，并能促进肌肉松弛，刺激神经，在提神的同
时还能使人保持镇静。
3、助消化 生产啤酒用的主要原料是大麦、
醇类、酒花成分和多酚物质，能促进胃液分泌，
兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
4、利尿 啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能
增加大脑血液的供应，扩张冠状动脉，并通过提
供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。
5、减肥 在各种减肥的方法中，啤酒能起到
很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、
蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体重的
过快增长非常有效。健康饮食
6、防病 据美国加州医疗中心的试验表明：
适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少患心脏
病、溃疡病的几率，还可防止得高血压和其他疾
病。
喝豆浆并非人人皆宜，因为豆浆性质偏寒，消
化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆
浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹
胀、腹泻的人最好别喝豆浆。大豆里面含嘌呤成
分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏
力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适
宜饮用豆浆。
豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有
机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白
质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会
有这种现象。
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不
足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁
殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水
垢，喝了会危害人体健康。
豆浆不但必须煮开，而且在煮豆浆时还必须
要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆
浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗
生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，
喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以
上。
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游游 发表于 2013-5-31 02:26 细徽姐姐好，大家统统好，祝大家每天好心情！
手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网
GMT+8, 2024-11-28 03:15
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发表于 2013-5-31 00:02
大家好！细徽报到了，只因家中有事需要离开半月有余，也许不能正常上网，若有回复推迟望谅之，拜拜！
