农家菜——黄豆芽炒油豆腐

雪域梅花

老阿哥格个菜总算讲对胃口了！我老欢喜吃格。以后不对胃口的菜上来，我就砸店！

远道来客

雪域梅花 发表于 2013-1-19 08:20
老阿哥格个菜总算讲对胃口了！我老欢喜吃格。以后不对胃口的菜上来，我就砸店！{: ...

不要老是砸店，我们现在讲文明啦  不合胃口么就多多提意见，我们可以改么。

远道来客

小小方 发表于 2013-1-25 12:24
黄豆芽炒油豆腐，是我们沪宁线上的城市家家户户喜欢的家常菜！老师介绍烹饪方法很实用，非常好！学习收藏了 ...

很喜欢吗？

远道来客

小小方 发表于 2013-1-25 12:56
谢谢老师介绍烹饪方法!过年了，您可以介绍一下糟扣肉烹饪制作方法吗？谢谢！

这个菜我没坐，从你说的字面解释是用糟卤（腐乳）烧的红烧肉，先把肉加老抽、生抽、腐乳、冰糖、姜、喷上料酒等，上色烧到7-8成熟，然后肉皮朝下放在碗里蒸熟，蒸熟之后翻身倒在盆里，这样是不是你所说的糟扣肉？你也试试。