生滚香菇鸡胗粥的做法（早餐菜谱）

金陵叟

材料：鸡胗2只，干香菇50克，香葱10克，生姜5克，盐适量，生抽适量，花生油适量，白粥两人份。 做法： 1、香菇浸发后，切片备用。 2、香葱叶切段，葱头切丝备用。 3、鸡胗切片，放姜丝，葱头丝，生抽，和少量香菇片及花生油拌匀稍腌制。 4、锅放白粥烧开。 5、粥烧开后，放少量花生油，放入香菇片煮5到8分钟。 6、放入腌制过的鸡胗。 7、立刻放葱花。 8、香葱一烫软即可关火放盐调味。 小贴士：腌制鸡胗的时候放点香菇片一起腌会更香。放香菇先煮是因为菇菌类难熟透，鸡胗腌出香味后，挑出里面的香菇片和其他香菇先煮。