蘑菇里面检测出了甲醛

一个老兵

　齐鲁网4月6日讯 昨天栏目报道了关于青岛市场上蘑菇的问题，蘑菇是大家喜欢吃的东西，但是蘑菇里面却检测出了甲醛，这个结果一出，让大家对于蘑菇这个东西敬而远之。　　为了调查清楚蘑菇里面有没有对人体有隐形威胁的东西，生活帮记者在青岛的市场上展开了一番调查。通过调查，记者发现目前市场上销售的蘑菇价格差别很大，每斤最多竟然能差到1块5毛钱。面对这么大的价格差距，蘑菇摊主们自己忍不住道出了实情。蘑菇摊主说，目前市场上销售的蘑菇价格便宜的，那肯定就是加水了的。有的摊主还表示，为了让蘑菇看上去更新鲜，或者为了压秤的目的，往蘑菇里面加水是少不了的。但是说蘑菇里面含有对人体有害的东西，那肯定是不可能的。
　　蘑菇摊位摊主：“长白毛了不要紧。是菌在起反应。加甲醛、漂白粉没有。”
　　蘑菇摊位摊主：“加水压秤就是，别的乱七八糟的没有。”
　　虽然蘑菇摊主们一再表示，他们销售的蘑菇里面没有对人体有害的物质，但是当记者把从市场上买回来的五份蘑菇样品拿到青岛大学化学实验室进行检测的时候，却吃惊的发现，五份蘑菇样品中无一例外的全部含有甲醛，蘑菇当中的含有甲醛的几率达到了100%。
　　青岛大学化学实验教学示范中心高级实验师马兆立：“经我们检验，五份样品中都含有甲醛。”
　　而为了进一步验证蘑菇里面的甲醛含量，马教授和他的学生们又进行了进一步的科学实验。
　　马兆立：“我们进一步对其中三个样品进行定量分析，我们使用的是分光光度法对它进行检测。”
　　经过一系列检测，马教授和他的学生最后测算出，生活帮帮办送检的三个蘑菇样品中，甲醛含量分别是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。
　　面对含量如此大的“甲醛蘑菇”，我们不禁要问，这样的甲醛含量正常吗？又是什么原因导致的呢？记者咨询了相关方面的专家。
　　两个专家两个说法 蘑菇含甲醛原因成迷
　　记者把从青岛三个市场上买来的蘑菇拿到青岛大学化学实验室进行检测，结果却发现蘑菇里面竟然含有甲醛，并且甲醛含量还都不小，每个样品中甲醛的含量都超过了每千克120毫克。那蘑菇里面含有如此含量的甲醛到底正不正常呢？记者咨询了有关方面的专家。
　　青岛市农科院生物所专家佘女士：“肯定是不正常。”
　　青岛食用菌工作站王永显：“不正常。”
　　两位专家都表示，蘑菇里面含有甲醛，这种现象肯定是不正常的。因为甲醛是一种有毒物质，如果被人误食，轻的能导致人头晕，重的则能导致人死亡。那蘑菇里面为什么会含有甲醛呢？
　　电话采访中，青岛市农科院的专家佘女士表示，在蘑菇生长过程中，尤其是菌丝生长阶段，有些农户为了杀菌、杀虫，就有可能往蘑菇上喷甲醛或者福尔马林，这就导致了蘑菇上面可能含有甲醛的残留。但是青岛市食用菌工作站的王站长却和佘女士有着完全不同的两种说法。
　　青岛食用菌工作站王永显：“不可能，要是喷甲醛，不是连蘑菇一起喷死了吗？”
　　青岛食用菌工作站的王站长说，蘑菇当中含有甲醛肯定不是在蘑菇生长阶段动了歪脑筋，因为如果说在蘑菇生长阶段喷甲醛的话，那有可能蘑菇也被一起杀死了。所以他认为，蘑菇里面含有甲醛，有可能是在蘑菇的加工运输过程当中，有人使用了特殊手段。
　　两个专家对于蘑菇里面为什么含有甲醛竟然持完全不同的态度，这可是让我们有点丈二和尚摸不着头脑的感觉。最后，记者又采访了山东省农科院的万鲁长研究员，他表示，蘑菇生长过程当中，不可避免的要使用适量的甲醛或者福尔马林来消毒，但是等蘑菇采摘的时候，甲醛基本就挥发完了。如果依然检测出甲醛，那就有可能是后期人为因素了。同时，万研究员还说，蘑菇里面含有甲醛，并不代表蘑菇以后就不能吃了，只要做到有效的消毒，蘑菇还是可以正常食用的。
　　小小的蘑菇里面竟然含有这么多的道道，真是难为那些喜欢吃蘑菇的消费者们了。以后吃蘑菇的时候可得注意了，别忘了吃蘑菇之前，得先把蘑菇洗净，然后再在锅里煮上个10几分钟，然后才能正常食用。不要让自己的肚子成为细菌、毒素的聚集地。

芳草千里

现在市场上的蘑菇种类很多，味道并不鲜，水份重，很有怪味，值得人们警惕。

谢谢介绍！