《五行性味赋》

作者：张飞曾

      盖闻鸿蒙剖判，五行列位；阴阳肇分，五味攸司。木火土金水，配肝心脾肺肾；酸苦甘辛咸，应东方南方中央西方北方。是以天食人以五气，地养人以五味，性味合和，则生生之道备矣。

      若夫东方生风，风生木，木生酸。酸味入肝，其性收敛，其用柔润。如芍药敛阴而和营，乌梅生津而止渴，山茱萸涩精而固脱。然过食酸则肉胝皱而唇揭，此木克土之变也。

      南方生热，热生火，火生苦。苦味入心，其性坚燥，其用降泄。黄连泻火而除烦，黄芩清热而安胎，黄柏退蒸而坚阴。然过食苦则皮槁而毛拔，此火克金之害也。

       中央生湿，湿生土，土生甘。甘味入脾，其性缓和，其用补益。人参补元气而固脱，甘草和中而解毒，大枣养营而安神。然过食甘则骨痛而发落，此土克水之灾也。

        西方生燥，燥生金，金生辛。辛味入肺，其性宣散，其用行气。麻黄发汗而平喘，桂枝解肌而通阳，薄荷清头而利咽。然过食辛则筋急而爪枯，此金克木之变也。

       北方生寒，寒生水，水生咸。咸味入肾，其性软坚，其用下沉。牡蛎潜阳而软坚，芒硝泻热而通便，龟板滋肾而息风。然过食咸则脉凝而色夭，此水克火之殃也。

      至若五行相生，性味互化：酸甘化阴，苦辛化阳，咸苦坚阴，辛甘发散。桂枝甘草汤辛甘化阳，芍药甘草汤酸甘化阴，此阴阳相济之妙也。

       观夫先圣制方，必明性味之专司：肝苦急，急食甘以缓之；心苦缓，急食酸以收之；脾苦湿，急食苦以燥之；肺苦气上逆，急食苦以泄之；肾苦燥，急食辛以润之。此五行性味之玄机，实医道之纲纪也。

        赞曰：五行列位，五味攸归。性味合德，脏腑咸宜。太过为灾，不及为疵。调和之道，圣人所师。